夏日炎炎，清凉解暑成了每个人的追求。在这个时候，一款独具风味的冰淇淋无疑成了消暑神器。今天，我们就来揭秘敦化独家风味的玫瑰花冰淇淋的制作秘诀，让你在家也能轻松享受这一夏日的美好。
玫瑰花冰淇淋的魅力
玫瑰花冰淇淋，顾名思义，是以玫瑰花为特色的一款冰淇淋。它将玫瑰花的香气与冰淇淋的绵密口感完美结合，让人在品尝的过程中，仿佛置身于花海之中，享受着花与冰的奇妙融合。
敦化玫瑰花冰淇淋的制作材料
- 牛奶：500毫升
- 鸡蛋：2个
- 细砂糖：80克
- 玫瑰花瓣：20克
- 吉利丁片：5克
- 椰奶：100毫升
- 香草精：几滴
- 水适量
敦化玫瑰花冰淇淋的制作步骤
准备玫瑰花
- 选择新鲜、无农药残留的玫瑰花瓣。
- 用清水冲洗干净，去除杂质。
- 将洗净的玫瑰花瓣放入开水中焯水，焯水时间约为30秒。
- 捞出焯水后的玫瑰花瓣，放入冷水中浸泡，去除苦涩味。
- 将浸泡好的玫瑰花瓣取出，挤干水分，备用。
制作冰淇淋糊
- 将牛奶、细砂糖、鸡蛋黄放入碗中，搅拌均匀。
- 加入焯水后的玫瑰花瓣，继续搅拌均匀。
- 将混合好的牛奶糊倒入锅中，用小火加热，边加热边不断搅拌，防止糊底。
- 待牛奶糊煮至浓稠，关火，加入吉利丁片，搅拌均匀，待吉利丁片完全溶解。
- 将煮好的牛奶糊过滤，去除玫瑰花瓣，倒入碗中，加入椰奶和香草精，搅拌均匀，备用。
制作冰淇淋
- 将搅拌好的牛奶糊放入冰箱冷藏，冷藏时间为4小时以上。
- 冷藏好的牛奶糊倒入冰淇淋机中，启动冰淇淋机，待冰淇淋凝固成霜状。
- 将凝固成霜状的冰淇淋倒入容器中，放入冰箱冷冻，冷冻时间为2小时以上。
- 取出冷冻好的冰淇淋，切成小块，即可食用。
小贴士
- 制作玫瑰花瓣时，尽量选择新鲜、无农药残留的玫瑰花瓣，这样可以保证冰淇淋的口感和香气。
- 加热牛奶糊时，要用小火，并不断搅拌，以免糊底。
- 吉利丁片要提前用冷水泡软，再加入牛奶糊中，这样可以更好地溶解吉利丁片。
- 冰淇淋机是制作冰淇淋的重要工具，可以快速将牛奶糊制成冰淇淋，建议购买一台。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出敦化独家风味的玫瑰花冰淇淋，为夏日带来一丝清凉。快来试试吧！