在这个炎炎夏日，清凉解暑的甜品无疑是我们的首选。今天，就为大家带来一款夏日新宠——薄荷装饰布丁，教你如何轻松自制清新口感的甜品。这款布丁不仅口感细腻，而且外观美观，是夏日里一道亮丽的风景线。
薄荷装饰布丁的食材与工具
食材：
- 牛奶：500毫升
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：80克
- 吉利丁片：10克
- 薄荷糖：适量
- 新鲜薄荷叶：几片
工具：
- 搅拌碗
- 烤箱
- 布丁模具
- 筷子或勺子
薄荷装饰布丁的制作步骤
准备材料
- 将吉利丁片用冷水泡软。
- 牛奶倒入锅中，加入细砂糖，用小火加热至糖完全溶解。
- 将泡软的吉利丁片挤干水分，加入牛奶中，继续加热至吉利丁片完全溶解。
- 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
制作布丁液
- 将加热好的牛奶吉利丁液离火，慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边快速搅拌，以免出现蛋花。
- 将搅拌好的布丁液过滤一遍，去除杂质。
倒入模具
- 将布丁模具放入冰箱冷藏，待模具冷却后，将布丁液倒入模具中。
- 放入冰箱冷藏4小时以上，直至布丁凝固。
装饰布丁
- 布丁凝固后，取出，用牙签在布丁表面划出菱形图案。
- 将新鲜薄荷叶洗净，切成细丝，撒在布丁表面。
- 最后，将薄荷叶糖均匀撒在薄荷叶上，即可。
小贴士
- 吉利丁片要提前用冷水泡软，否则不易溶解。
- 牛奶加热时不要沸腾，以免破坏吉利丁片的特性。
- 倒入模具时，动作要轻柔，以免破坏布丁液。
- 布丁凝固后，可用刀子沿模具边缘轻轻划一圈，便于脱模。
夏日炎炎，来上一份薄荷装饰布丁，不仅解暑，还能让你心情愉悦。赶快动手尝试一下吧！