夏日炎炎，酷热难耐，一杯清凉的冰淇淋成了消暑解热的绝佳选择。今天，就让我来为大家分享一款夏日解暑新宠——猕猴桃冰淇淋的自制攻略，让你在家就能享受到营养美味，轻松学会制作过程！
猕猴桃冰淇淋的营养价值
猕猴桃，这种小巧可爱的水果，富含维生素C、维生素E、维生素K、钾等多种营养成分，具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等功效。将猕猴桃与冰淇淋结合，不仅美味可口，还能为炎炎夏日带来一丝清凉。
猕猴桃冰淇淋的制作材料
- 猕猴桃：2-3个
- 牛奶：250ml
- 糖：50g（可根据个人口味适量增减）
- 鸡蛋：2个（分离蛋黄和蛋白）
- 淡奶油：250ml
- 吉利丁片：2片（约5g）
猕猴桃冰淇淋的制作步骤
1. 准备猕猴桃
将猕猴桃洗净，去皮，切成小块备用。
2. 制作猕猴桃果泥
将猕猴桃块放入搅拌机中，加入适量的牛奶，搅拌成细腻的果泥。
3. 制作糖水
将蛋黄和蛋白分离，将蛋黄加入50g糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
4. 加入牛奶和果泥
将打发好的蛋黄液倒入牛奶中，搅拌均匀，再加入猕猴桃果泥，继续搅拌均匀。
5. 制作吉利丁溶液
将吉利丁片用温水泡软，沥干水分，加入少量的糖水，搅拌均匀至吉利丁完全溶解。
6. 混合所有材料
将溶解后的吉利丁溶液倒入牛奶果泥中，搅拌均匀。
7. 制作冰淇淋基础
将混合好的材料倒入容器中，放入冰箱冷藏4小时以上，使其凝固。
8. 打发淡奶油
将淡奶油倒入另一个容器中，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
9. 混合冰淇淋基础和淡奶油
将凝固的冰淇淋基础取出，用勺子轻轻搅拌，使其更加细腻，然后倒入打发好的淡奶油中，继续搅拌均匀。
10. 填充模具
将混合好的冰淇淋倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻4小时以上，直至完全凝固。
11. 脱模
将凝固的冰淇淋从模具中取出，切成小块，即可享用。
小贴士
- 制作冰淇淋时，尽量使用新鲜、成熟的猕猴桃，口感更佳。
- 根据个人口味，可以适量调整糖的用量。
- 制作冰淇淋时，注意不要让蛋黄液和蛋白液接触，以免影响冰淇淋的口感。
- 冻结时间越长，冰淇淋口感越细腻。
夏日炎炎，快来试试这款猕猴桃冰淇淋吧！相信你一定会爱上它的美味和营养！