夏日炎炎，一杯清凉的凉茶总能给人带来一丝舒爽。而今天，我要给大家介绍一种夏日解暑的新选择——凉茶饼干。它不仅美味，而且健康，更重要的是，你可以轻松在家自制。接下来，就让我带你一起探索如何制作这款清凉一夏的凉茶饼干吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 凉茶粉：20克
- 无盐黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：5克
- 玉米淀粉：10克
- 可可粉（可选）：5克（如想制作巧克力味的凉茶饼干）
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将无盐黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 将凉茶粉、泡打粉、玉米淀粉混合均匀，筛入步骤1中，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
步骤二：塑形
- 将面团放在案板上，撒上适量的面粉，揉搓至表面光滑。
- 将面团擀成约0.5厘米厚的面片。
- 用模具或刀子将面片切成你喜欢的形状。
步骤三：烘焙
- 预热烤箱至175℃。
- 将切好的饼干放入烤盘，间距要适中，防止粘连。
- 烤约15-20分钟，至饼干边缘呈金黄色即可。
步骤四：冷却与享用
- 将烤好的饼干放在架子上冷却。
- 待饼干完全冷却后，即可享用。
小贴士
- 在制作凉茶饼干时，可以根据个人口味添加其他食材，如葡萄干、杏仁片等。
- 烘焙时间根据饼干的大小和厚度进行调整，确保饼干熟透。
- 凉茶饼干保存时，建议放在密封容器中，避免受潮。
夏日炎炎，凉茶饼干为你带来清凉一夏。快来动手尝试吧，相信你一定会爱上这款美味又健康的凉茶饼干！