夏日炎炎，来一份清凉甜蜜的莲子圆，不仅能给家人带来满满的幸福感，还能补充营养，是宝宝们也爱吃的健康甜品。下面，就让我来为大家详细介绍一下这款家常莲子圆的制作方法吧！
准备材料
- 莲子：200克
- 糯米：200克
- 红糖：适量
- 植物油：适量
- 水：适量
制作步骤
1. 莲子预处理
首先，将莲子用清水冲洗干净，然后放入开水中煮沸，加入少许食用碱，煮至莲子变软，捞出备用。这一步可以去除莲子中的苦涩味，使口感更佳。
2. 糯米浸泡
将糯米放入清水中浸泡2小时，使其充分吸水变软。糯米是制作莲子圆的主要原料，浸泡可以让糯米更加粘稠，便于成型。
3. 莲子去心
将煮好的莲子剥去外壳，取出莲子心，莲子心具有清热解毒的功效，但口感较苦，不建议食用。
4. 糯米蒸熟
将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸至糯米熟透，用筷子可以轻易夹碎即可。蒸熟后的糯米会更加柔软，有利于成型。
5. 拌匀糯米和莲子
将蒸熟后的糯米和煮好的莲子放入大碗中，加入适量的红糖和植物油，搅拌均匀。红糖可以增加甜味，植物油可以使糯米更加粘稠。
6. 捏成莲子圆
用手将糯米和莲子混合物捏成圆形的小球，大小可以根据个人喜好调整。
7. 煮制莲子圆
将捏好的莲子圆放入开水中，煮至浮起，捞出备用。煮制过程中，注意不要让莲子圆粘连在一起。
8. 美味完成
将煮好的莲子圆放入碗中，加入适量的糖水或蜂蜜，即可享用。
小贴士
- 制作莲子圆时，糯米和莲子的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以适量增加红糖。
- 糯米和莲子要充分拌匀，否则会影响口感。
- 煮制莲子圆时，注意火候，避免煮烂。
夏日莲香，家常莲子圆是一款营养美味、简单易学的家常甜品，非常适合夏季食用。快动手试试吧，让家人和宝宝们一起享受这份甜蜜时光！