夏日炎炎，天气炎热，人们很容易感到疲劳和食欲不振。这时，一碗莲子汤或是莲子甜品不仅能带来清凉，还能养生保健。今天，就让我们一起学习几种家常的莲子食谱，轻松解锁夏日美味。
莲子简介
莲子，又称莲实、莲蓬子，是莲花的果实。莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养成分，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神等功效。莲子性平、味甘、涩，适合各个年龄段的人群食用。
莲子汤
材料：
- 莲子：50克
- 红枣：10颗
- 枸杞：一小把
- 冰糖：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将莲子洗净，用清水浸泡2小时。
- 红枣洗净，去核。
- 将莲子、红枣和枸杞放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后，转小火慢炖1小时。
- 加入适量冰糖，煮至融化即可。
功效：
莲子汤具有养心安神、补脾止泻的功效，适合夏季食用，能缓解夏季疲劳、失眠等症状。
莲子银耳羹
材料：
- 莲子：50克
- 银耳：10克
- 红枣：10颗
- 冰糖：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将莲子、银耳、红枣洗净，莲子浸泡2小时。
- 将莲子、银耳、红枣放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后，转小火慢炖1小时。
- 加入适量冰糖，煮至融化即可。
功效：
莲子银耳羹具有润肺止咳、养颜美容的功效，适合夏季食用，能提高免疫力、美容养颜。
莲子炖鸡
材料：
- 莲子：50克
- 鸡肉：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将鸡肉洗净，切块。
- 莲子洗净，浸泡2小时。
- 锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒。
- 大火煮沸后，转小火慢炖1小时。
- 加入莲子，继续炖煮30分钟。
- 加入适量盐，煮至鸡肉熟烂即可。
功效：
莲子炖鸡具有补脾止泻、养心安神、润肺止咳的功效，适合夏季食用，能增强免疫力、提高睡眠质量。
总结
夏日莲子黄冈香，养生食谱学起来，不仅能满足味蕾，还能养生保健。以上几种莲子食谱，简单易学，快快动手尝试吧！