夏日炎炎，是不是觉得食欲不振，想找些清凉解暑的食物呢？今天就来给大家分享一款夏日美味——酸奶荔枝冰糕。这款冰糕不仅口感酸甜可口，而且制作简单，是夏日家庭甜品的不二选择。
酸奶荔枝冰糕的制作材料
首先，我们来准备制作酸奶荔枝冰糕所需的材料：
- 新鲜荔枝：500克
- 酸奶：500毫升
- 糖：50克（根据个人口味调整）
- 吉利丁片：5克
- 水：适量
制作步骤详解
步骤一：荔枝处理
- 将新鲜荔枝洗净，去壳去核，取出荔枝肉备用。
- 将荔枝肉放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成荔枝泥。
步骤二：吉利丁片泡发
- 将吉利丁片放入冷水中泡发，大约需要10分钟。
步骤三：制作酸奶荔枝液
- 将泡发好的吉利丁片捞出，沥干水分。
- 在锅中加入酸奶和糖，用小火加热至糖融化。
- 加入泡发好的吉利丁片，边加热边搅拌，直至吉利丁片完全溶解。
- 将加热好的酸奶吉利丁液倒入碗中，冷却至室温。
步骤四：加入荔枝泥
- 将搅拌好的荔枝泥倒入冷却后的酸奶吉利丁液中，搅拌均匀。
- 将混合好的液体倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
步骤五：脱模与装饰
- 将冷藏凝固的酸奶荔枝冰糕从模具中取出，切成小块。
- 可以根据个人喜好，撒上一些薄荷叶或者淋上一些蜂蜜进行装饰。
酸奶荔枝冰糕的制作技巧
- 荔枝的选择：选择新鲜、成熟的荔枝，这样制作出的冰糕口感更佳。
- 吉利丁片的用量：吉利丁片可以增加冰糕的凝固度，但用量不宜过多，以免影响口感。
- 冷藏时间：冷藏时间越长，冰糕的口感越佳，但也要注意不要冷藏过久，以免影响口感。
夏日炎炎，来一份酸甜可口的酸奶荔枝冰糕，不仅能解暑降温，还能给你的生活增添一份甜蜜。快动手尝试一下吧！