夏日炎炎，一杯冰镇饮料或许能带来一丝清凉，但你知道吗？有时候，一道简单的凉菜也能为你的夏日增添一份清新。今天，我要给大家介绍一道夏日清凉必备的凉菜——冰镇麻油西兰花。它不仅做法简单，而且营养满分，让你轻松学会这道夏日佳肴！
西兰花，营养的宝库
西兰花，这种看似普通的蔬菜，其实是大自然赐予我们的营养宝库。它含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维以及多种矿物质。而且，西兰花还具有抗癌、抗氧化、降低胆固醇等多种健康益处。在炎炎夏日，来一份清爽的西兰花，既能补充营养，又能消暑解渴。
麻油，提味又养生
麻油，又称芝麻油，是一种常见的调味品。它不仅味道香浓，而且具有很高的营养价值。麻油富含维生素E、亚油酸等多种不饱和脂肪酸，具有抗氧化、降低血脂、保护心血管等作用。将麻油与西兰花搭配，既能提升口感，又能为身体带来更多健康益处。
冰镇麻油西兰花的家常做法
准备材料
- 西兰花 1颗
- 麻油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 蒜末 适量
- 花椒粉 适量
- 红椒 适量（可选）
制作步骤
西兰花处理：将西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯水，捞出后放入冷水中浸泡，以保持脆嫩口感。
调味料准备：将蒜末、花椒粉、红椒（可选）切碎，备用。
凉拌：将焯好水的西兰花沥干水分，放入碗中，加入适量的盐、醋、蒜末、花椒粉和红椒（可选），搅拌均匀。
麻油调味：将适量的麻油倒入西兰花中，再次搅拌均匀。
冰镇：将拌好的西兰花放入冰箱冷藏30分钟，使其更加入味。
装盘：将冰镇好的西兰花装盘，即可享用。
小贴士
- 西兰花焯水时，可以加入少许盐，这样可以使西兰花更加翠绿。
- 根据个人口味，可以适量调整调味料的比例。
- 冰镇时间可以根据个人喜好调整，时间越长，口感越佳。
夏日炎炎，来一份冰镇麻油西兰花，既能消暑解渴，又能补充营养。赶快动手尝试吧，相信你一定会爱上这道夏日佳肴！