夏日炎炎，一杯冰镇饮料或一块冰淇淋总能让人瞬间感到清凉。今天，我要给大家分享一种夏日解暑新宠——自制酸甜醋冰淇淋。这款冰淇淋不仅制作简单，而且口感酸甜适中，非常适合夏天食用。
材料
- 醋：500毫升
- 白砂糖：200克
- 牛奶：500毫升
- 淡奶油：200毫升
- 吉利丁粉：10克
- 水：50毫升
制作步骤
准备工作
- 将吉利丁粉与水混合，搅拌均匀后静置5分钟，使其充分吸水膨胀。
- 将醋倒入锅中，加入白砂糖，用中火加热至白砂糖完全溶解。
- 将牛奶倒入锅中，继续加热至微沸状态。
制作冰淇淋
- 将膨胀的吉利丁粉水倒入锅中，搅拌均匀。
- 将混合液过滤，去除杂质，防止冰淇淋出现颗粒感。
- 将混合液倒入搅拌机中，加入淡奶油，搅拌均匀。
- 将搅拌好的混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固成冰淇淋状。
成品享用
- 将凝固的冰淇淋取出，切成小块。
- 可以根据个人口味，加入水果、巧克力碎片等装饰。
注意事项
- 制作过程中，一定要将混合液过滤，否则冰淇淋会出现颗粒感。
- 吉利丁粉的吸水膨胀时间要充分，否则会影响冰淇淋的口感。
- 冰淇淋冷藏时间不宜过长，以免口感变硬。
健康小贴士
- 醋具有开胃、消暑、助消化的作用，非常适合夏天食用。
- 淡奶油含有较高的脂肪，适量食用即可。
- 制作过程中，注意火候，避免烧焦。
这款酸甜醋冰淇淋，不仅口感独特，而且制作简单。在这个炎热的夏天，不妨尝试一下，给自己带来一份清凉吧！