夏天来了，高温酷暑让人心生烦闷，这个时候，一顿清凉爽口的饮食就显得尤为重要。今天，我们就来聊聊夏日里的清凉食谱——棱角莲子搭配，不仅能有效解暑，还能养生保健，接下来就让我们一起走进家常做法的世界。
一、棱角莲子的营养价值
1. 莲子
莲子是夏季消暑解渴的佳品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物质和微量元素等营养成分。莲子性平、味甘，具有补脾止泻、养心安神的功效。
2. 棱角
棱角是一种低脂肪、低热量的蔬菜，富含水分、维生素和矿物质，具有清热解毒、利湿退黄的功效。
二、棱角莲子搭配的烹饪方法
1. 莲子棱角汤
材料：
- 莲子50克
- 棱角100克
- 猪瘦肉50克
- 生姜3片
- 盐适量
- 清水适量
做法：
- 莲子用清水浸泡2小时，去心备用。
- 猪瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 棱角洗净，切成段。
- 锅中放入适量清水，加入姜片，大火烧开后放入莲子、棱角。
- 水开后，转小火煮20分钟。
- 最后放入腌制好的猪肉片，煮至肉片变色，加入盐调味即可。
2. 莲子棱角炒肉
材料：
- 莲子50克
- 棱角100克
- 猪里脊肉150克
- 生姜1片
- 蒜2瓣
- 青椒1个
- 盐适量
- 淀粉适量
- 植物油适量
做法：
- 莲子用清水浸泡2小时，去心备用。
- 猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。
- 棱角洗净，切成条状；青椒去籽，切成条状。
- 生姜、蒜切片备用。
- 锅中放入植物油，烧热后放入生姜片、蒜片爆香。
- 放入猪肉片，炒至变色后盛出。
- 锅中留底油，放入棱角、青椒翻炒至断生。
- 再放入炒好的猪肉片，加入盐调味，翻炒均匀即可。
3. 莲子棱角炖排骨
材料：
- 莲子50克
- 棱角100克
- 排骨500克
- 生姜3片
- 花椒10克
- 盐适量
- 清水适量
做法：
- 莲子用清水浸泡2小时，去心备用。
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 锅中放入适量清水，加入生姜、花椒，大火烧开后放入排骨、莲子、棱角。
- 水开后，转小火炖煮1小时，加入盐调味即可。
三、夏日清凉食谱的养生功效
1. 解暑降温
棱角莲子搭配具有清热解毒、利湿退黄的功效，能有效帮助身体降温解暑。
2. 健脾养胃
莲子性平、味甘，具有补脾止泻的功效；棱角富含水分，能帮助养胃生津。
3. 养心安神
莲子具有养心安神的功效，适合夏季因暑热而失眠的人群食用。
夏日清凉食谱——棱角莲子搭配，不仅能帮助我们度过炎热的夏季，还能养生保健。快来尝试一下吧！