夏日炎炎，是不是觉得食欲不振，只想吃点清爽的东西呢？今天就来和大家分享一道夏日必备的清爽小菜——家常凉拌黄瓜。这道菜简单易做，不仅能够解暑降温，还能提供丰富的营养。接下来，就让我们一起来看看如何轻松学会这道家常凉拌黄瓜吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 黄瓜 2根
- 麻油 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 醋 1茶匙
- 蒜末 1汤匙
- 辣椒油 1/2茶匙（可选）
- 葱花 适量（可选）
- 糖 1/2茶匙（可选）
制作步骤
步骤一：黄瓜处理
- 将黄瓜洗净，切成条状或者薄片，根据个人喜好选择。
- 将切好的黄瓜条放入盐水中浸泡10分钟左右，这样可以去除黄瓜的苦涩味。
步骤二：调制酱料
- 在碗中，加入麻油、盐、醋、蒜末、辣椒油（如果喜欢辣味的话）、糖和适量的清水。
- 将这些调料搅拌均匀，制成凉拌黄瓜的酱料。
步骤三：凉拌黄瓜
- 将浸泡好的黄瓜条捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将沥干水分的黄瓜条放入碗中，倒入调好的酱料。
- 用筷子或者叉子轻轻拌匀，让黄瓜条充分吸收酱料的味道。
- 可以根据个人口味，加入葱花进行装饰。
步骤四：装盘上桌
- 将拌匀的凉拌黄瓜装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 黄瓜切片时，可以斜着切，这样切出的黄瓜片更美观。
- 浸泡黄瓜的盐水可以用盐和少量水调和，这样既可以去除苦涩味，还能保持黄瓜的爽脆口感。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
- 如果家里有新鲜的辣椒，可以切成细丝，和蒜末一起加入酱料中，增加凉拌黄瓜的风味。
夏日清爽小菜——家常凉拌黄瓜，不仅制作简单，而且美味可口。赶快动手试试吧，让这个夏天因为这道菜变得更加清凉！