夏日炎炎，绿豆降价促销，正是时候为自己和家人准备一些清凉的绿豆食品。绿豆不仅价格亲民，而且营养丰富，具有很高的药用价值。那么，如何挑选新鲜又实惠的绿豆呢？以下是一些实用的技巧和知识，让你在炎炎夏日里，轻松挑选到健康美味的绿豆。
绿豆的营养价值
绿豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有清热解毒、消暑利尿、降低血压、保护心脏等多种功效。夏天食用绿豆，既能消暑解渴，又能增强体质。
挑选绿豆的技巧
1. 观察外观
新鲜绿豆的颜色呈翠绿色，表面光滑，无霉变、虫蛀等现象。如果绿豆颜色发暗、发黄，或者表面有霉斑、虫蛀痕迹，则不宜购买。
2. 闻气味
新鲜绿豆具有独特的清香，无异味。如果闻到酸味、霉味或其他异味，则说明绿豆已经变质，不宜购买。
3. 重量
同等体积的绿豆，重量越重，说明其水分含量越低，品质越好。在购买时，可以挑选重量较重的绿豆。
4. 粒度
绿豆的粒度越均匀，说明其品质越好。在购买时，可以挑选粒度较均匀的绿豆。
5. 包装
尽量选择包装完好、标识清晰的绿豆。如果包装破损、标识模糊，则不宜购买。
绿豆的保存方法
1. 干燥通风
将绿豆放在干燥、通风的地方，避免潮湿和阳光直射。
2. 密封保存
将绿豆放入密封袋或密封罐中，可以延长其保质期。
3. 定期检查
定期检查绿豆的保存情况，一旦发现霉变、虫蛀等现象，应立即处理。
绿豆的食用方法
1. 绿豆汤
将绿豆洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮至绿豆开花，加入冰糖调味即可。
2. 绿豆粥
将绿豆洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮至绿豆开花，加入大米继续煮至米粒开花，加入适量的盐调味即可。
3. 绿豆糕
将绿豆浸泡、煮熟，磨成泥，加入糯米粉、白糖等材料，搅拌均匀后，倒入模具中，蒸熟即可。
4. 绿豆沙
将绿豆浸泡、煮熟，磨成泥，加入适量的糖和淀粉，搅拌均匀后，放入锅中煮至浓稠，即可。
夏日炎炎，绿豆降价促销，快来学会挑选新鲜又实惠的绿豆，为自己和家人带来清凉与健康吧！