在炎炎夏日，清凉解暑的美食成了餐桌上的主角。今天，我要给大家介绍一道夏日养生新选择——苦瓜荔枝酿。这道菜不仅能够清热解暑，还能带来家常的美味，制作起来也超级简单。让我们一起来看看如何轻松完成这道夏日佳肴吧！
苦瓜荔枝酿的制作原料
要制作苦瓜荔枝酿，我们需要准备以下原料：
- 新鲜苦瓜：2根
- 新鲜荔枝：200克
- 糖：适量
- 盐：少许
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
苦瓜荔枝酿的制作步骤
准备苦瓜
- 将苦瓜洗净，切成两半，用勺子挖去里面的籽和白色部分。
- 用盐将苦瓜内壁擦一遍，腌制10分钟，然后用水冲洗干净，沥干水分。
准备荔枝
- 荔枝去壳去核，切成小块。
- 将荔枝肉放入碗中，加入适量的糖和盐，腌制10分钟。
制作酿苦瓜
- 将腌制好的荔枝肉塞入苦瓜中，尽量塞满。
- 将酿好的苦瓜放入盘中，上锅蒸10分钟。
调制酱汁
- 取一个小碗，加入适量的生抽、老抽、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，制成酱汁。
炒制苦瓜荔枝酿
- 热锅凉油，将蒸好的苦瓜取出，沥干水分。
- 将苦瓜放入锅中，快速翻炒。
- 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
苦瓜荔枝酿的营养价值
苦瓜和荔枝都是夏季清热解暑的佳品。苦瓜具有清热解毒、降脂减肥的功效；荔枝则含有丰富的维生素C和糖分，能够补充能量，增强免疫力。这道苦瓜荔枝酿将两者的优点完美结合，是一道既美味又营养的夏日养生菜肴。
结语
夏日炎炎，来一道苦瓜荔枝酿，既能解暑降温，又能享受家常美味。赶快动手尝试一下吧！相信我，你一定会爱上这道菜！