开篇：夏日的清凉之选
炎炎夏日，餐桌上的美食选择总是让人犹豫不决。既要美味，又要健康，还要有夏日的清凉感。今天，我要向大家介绍一道简单易做、营养美味的凉拌菜——滑肉丝拌黄瓜丝。跟随我的步伐，让我们一起轻松上手，享受夏天的清凉美味吧！
准备工作：食材与工具
食材：
- 猪里脊肉 200克
- 黄瓜 1根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 2大勺
- 香醋 1大勺
- 芝麻香油 1小勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
工具：
- 刀
- 砧板
- 碗
- 调料盒
- 搅拌勺
制作步骤：
第一步：准备肉丝
- 将猪里脊肉洗净，切成细丝，放入碗中，加入适量的盐、鸡精和一点食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 同时，将葱、姜、大蒜分别切成末备用。
第二步：准备黄瓜丝
- 黄瓜洗净，切成细丝，放入碗中，加入一点盐拌匀，腌制5分钟，然后挤干水分。
- 腌制黄瓜的同时，锅中加水烧开，放入腌制好的肉丝焯水，变色后捞出，放入冷水中冲凉，捞出备用。
第三步：调味
- 在碗中，将酱油、香醋、白糖、芝麻香油、鸡精按照个人口味混合均匀。
- 将准备好的葱姜蒜末放入调味碗中。
第四步：拌制
- 将焯好水的肉丝和黄瓜丝放入同一个碗中。
- 将调好的酱汁均匀地倒入肉丝和黄瓜丝中。
- 用手或者勺子轻轻拌匀，使每一根肉丝和黄瓜丝都裹上酱汁。
第五步：装盘
- 将拌匀的滑肉丝拌黄瓜丝装盘，撒上少许葱花作为装饰。
- 即可享用这道清凉开胃的凉拌菜。
小贴士：
- 肉丝可以用牛里脊肉或鸡胸肉代替，根据个人口味选择。
- 黄瓜丝腌制的时间不宜过长，以免影响口感。
- 焯水的时候可以加入少许盐，使肉丝更加入味。
- 根据个人口味，可以适当增减调料的用量。
结束语：
夏天的餐桌上，滑肉丝拌黄瓜丝是一道不可或缺的清爽美食。它的制作过程简单快捷，营养丰富，不仅能满足你的味蕾，还能给你带来一身的清凉。赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道夏天的美味佳肴！