炎炎夏日，一杯清凉的酸奶香草冰淇淋绝对是解暑降温的神器。今天，就让我来带你走进自制冰淇淋的世界，教你如何简单易学地制作出美味又健康的酸奶香草冰淇淋吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 酸奶：500克
- 牛奶：200毫升
- 糖：80克
- 香草豆荚：1根
- 淀粉：20克
- 盐：少许
- 冰淇淋模具：1个
制作步骤
1. 香草豆荚处理
将香草豆荚剪成两半，用勺子取出里面的香草籽，备用。
2. 香草牛奶
将牛奶、糖和盐倒入锅中，加入香草豆荚和香草籽，用小火煮开。煮开后，转小火煮5分钟，让香草的味道充分融入牛奶中。
3. 酸奶混合
将煮好的香草牛奶倒入一个大碗中，加入酸奶，搅拌均匀。
4. 淀粉勾芡
在另一个小碗中，加入淀粉和水，搅拌均匀，倒入香草牛奶和酸奶的混合液中，继续搅拌均匀。
5. 煮沸
将混合液倒入锅中，用中小火加热，边加热边搅拌，直到混合液变得浓稠。
6. 冷却
将煮好的混合液倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，或者过夜。
7. 装饰
取出冷藏好的冰淇淋，用叉子轻轻搅拌，使其更加细腻。最后，可以根据个人喜好添加水果、坚果等装饰。
小贴士
- 酸奶和牛奶的比例可以根据个人口味调整。
- 香草豆荚的味道会随着时间逐渐减弱，所以建议提前将香草豆荚和香草籽加入牛奶中。
- 如果没有香草豆荚，可以用香草粉代替。
- 冰淇淋模具可以选择冰棍模具或冰淇淋杯模具。
现在，你已经掌握了自制酸奶香草冰淇淋的秘诀，快来动手尝试一下吧！相信我，这款清凉解暑的冰淇淋一定会让你在炎炎夏日感受到无比的舒适。快来享受这份夏日甜蜜吧！