夏天，阳光灿烂，微风拂面，是享受清凉美食的最佳季节。在这个季节里，没有什么比一杯自制酸奶荔枝冰淇淋更能让人心情愉悦的了。今天，就让我带你走进制作酸奶荔枝冰淇淋的奇妙世界，让你轻松成为冰品达人！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜荔枝：500克
- 酸奶：500毫升
- 糖：50克（可根据个人口味适量增减）
- 淡奶油：200毫升
- 吉利丁片：2片（约5克）
- 冰淇淋模具：1个
制作步骤
1. 荔枝处理
将新鲜荔枝洗净，去壳去核，取出荔枝肉备用。
2. 制作荔枝汁
将荔枝肉放入搅拌机中，加入50毫升水，搅拌成荔枝汁。
3. 吉利丁片泡软
将吉利丁片放入冷水中泡软，大约需要5分钟。
4. 制作酸奶基底
将泡软的吉利丁片取出，沥干水分，放入小锅中，加入50毫升水，用小火加热至吉利丁片完全溶解。
将吉利丁水倒入酸奶中，搅拌均匀。
5. 制作奶油层
将淡奶油打发至6成发，加入糖继续打发至8成发。
6. 混合材料
将打发好的奶油倒入酸奶基底中，搅拌均匀。
7. 加入荔枝汁
将荔枝汁倒入混合好的酸奶奶油中，搅拌均匀。
8. 倒入模具
将混合好的酸奶荔枝冰淇淋倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻室，冷冻4小时以上，直至凝固。
9. 脱模
取出冰淇淋，用热毛巾包裹模具底部，轻轻敲击模具四周，使冰淇淋脱模。
小贴士
- 荔枝汁的浓度可根据个人口味调整，喜欢口感更浓稠的可以多加一些荔枝肉。
- 吉利丁片泡软后一定要沥干水分，否则会影响冰淇淋的口感。
- 冰淇淋模具可以选择各种形状，制作出不同造型的冰淇淋。
- 冻结时间可根据个人喜好调整，时间越长，冰淇淋口感越细腻。
夏天，就让我们一起动手，享受这份清凉甜蜜的自制酸奶荔枝冰淇淋吧！在这个炎炎夏日，愿这份甜蜜带给你们无尽的清凉与快乐！