咸宁，这座位于湖北省南部的城市，不仅以其秀美的山水风光著称，还拥有丰富的民俗文化和独特的风味小吃。其中，咸宁老式面包便是当地一道传统美食，它承载着咸宁人的记忆和情感，成为了这座城市独特的文化符号。
一、咸宁老式面包的历史渊源
咸宁老式面包的历史可以追溯到上世纪初，当时由于交通不便，外地面包尚未传入咸宁，因此当地居民开始尝试制作自己的面包。经过多年的发展和改良，咸宁老式面包逐渐形成了独特的风味和制作工艺。
二、咸宁老式面包的制作工艺
1. 选材
制作咸宁老式面包的主要原料包括面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋等。其中，面粉选用当地优质小麦，确保面包的口感和品质。
2. 发酵
将面粉、酵母、糖、盐等原料混合均匀，加入适量的温水，揉成面团。然后将面团放在温暖处发酵，直至体积膨胀至原来的两倍。
3. 分割、整形
将发酵好的面团分割成小块，揉成圆形或长条形。根据个人喜好，还可以在面包表面刷上一层蛋液，增加光泽。
4. 烘烤
将整形好的面包放入预热的烤箱中，以180℃的温度烘烤约20分钟，直至面包表面呈金黄色。
三、咸宁老式面包的独特风味
咸宁老式面包具有以下特点：
1. 口感松软
由于采用传统的发酵工艺，咸宁老式面包具有松软的口感，让人回味无穷。
2. 香气浓郁
在烘烤过程中，面包散发出浓郁的麦香味，令人垂涎。
3. 甜而不腻
咸宁老式面包的甜度适中，既不过分甜腻，又能满足人们的味蕾。
4. 营养丰富
咸宁老式面包选用优质原料，富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分。
四、咸宁老式面包的文化内涵
咸宁老式面包不仅是当地的一种美食，还蕴含着丰富的文化内涵。它见证了咸宁人民的生活变迁，承载着他们对美好生活的向往。
五、结语
咸宁老式面包作为一道传统美食，不仅丰富了湖北咸宁的饮食文化，也成为了当地一张亮丽的名片。在今后的日子里，愿这一传统美食能够传承下去，让更多的人了解和喜爱咸宁的独特风味。