咸阳，这座历史悠久的古城，不仅有着丰富的文化遗产，其特色美食也同样令人回味无穷。今天，就让我来为大家揭秘一道咸阳的传统美食——白菜粉丝的做法，简单易学，美味可口，让你轻松摆上餐桌，不再愁餐桌冷清。
准备材料
- 白菜：500克
- 粉丝：200克
- 猪肉末：100克
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒：适量
- 盐、鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
将白菜洗净，切成宽条；粉丝用温水泡软备用；葱、姜、蒜切末备用。
2. 炒肉末
锅中倒入适量食用油，油热后放入猪肉末，炒至变色，加入葱、姜、蒜末，继续翻炒均匀。
3. 炒白菜
将白菜条放入锅中，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，炒至白菜变软。
4. 加入粉丝
将泡软的粉丝放入锅中，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，使粉丝充分吸收调料的味道。
5. 煮熟
加入适量热水，盖上锅盖，用中小火煮5-8分钟，让粉丝充分吸收汤汁。
6. 出锅装盘
将煮好的白菜粉丝出锅，装入盘中，即可上桌享用。
小贴士
- 白菜的选择要新鲜，这样炒出来的菜才会更加美味。
- 粉丝泡软后，炒制过程中要不断翻炒均匀，以免粘锅。
- 调料可以根据个人口味适量调整。
这道咸阳特色菜——白菜粉丝，简单易学，美味可口。学会这道菜，让你的餐桌不再冷清，亲朋好友聚会时，这道菜定能成为一道亮眼的佳肴。快来试试吧！