在忙碌的生活中，我们总是渴望一份简单又美味的家常菜。今天，就让我来为大家介绍一道香脆豆腐乐享套餐，让你轻松在家享受美味。
准备食材
- 老豆腐 1块
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
1. 准备豆腐
将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2. 准备青红椒
将青红椒洗净，切成小块；葱、姜、蒜分别切成末。
3. 炸豆腐
锅中倒入适量食用油，油温升至6成热时，放入豆腐块，炸至表面金黄，捞出沥油。
4. 炒制调料
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，加入酱油、老抽、料酒，炒匀。
5. 加入青红椒
将青红椒块放入锅中，翻炒至断生。
6. 加入豆腐
将炸好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀。
7. 调味
加入适量盐、白胡椒粉、鸡精，炒匀。
8. 出锅装盘
将炒好的豆腐青红椒装盘，即可享用。
小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。
- 炸豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。
- 青红椒可以根据个人口味选择，喜欢辣的可以加入辣椒。
这道香脆豆腐乐享套餐，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家常的美食。快快动手尝试一下吧！