亲爱的烹饪爱好者们，今天我要和大家分享一道既简单又美味的家常面食——香菇鸡肉面。这道面食以白象袋装面为基础，搭配香菇和鸡肉，炖出一锅色香味俱全的美味佳肴。下面，就让我来为你揭秘这碗诱人香菇鸡肉面的炖制过程吧！
准备材料
- 白象袋装面一袋
- 鸡肉 200克
- 香菇 5朵
- 洋葱 1个
- 葱 2根
- 姜 3片
- 青蒜 2根
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 鸡肉洗净，切成小块，用生抽、料酒、少许盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 香菇去蒂，用温水泡发，洗净后切成片。
- 洋葱切丝，葱切段，姜切片，青蒜切段。
步骤二：炖煮鸡肉
- 锅中加入适量清水，放入葱段、姜片，大火烧开后放入腌制好的鸡肉块。
- 煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮10分钟，使鸡肉熟透。
步骤三：制作汤底
- 另起锅，加入少许油，放入洋葱丝翻炒至微黄。
- 加入香菇片，翻炒均匀。
- 倒入煮鸡肉的汤，加入生抽、老抽调味。
- 大火煮开后转小火炖煮10分钟，使香菇和洋葱的香味充分释放。
步骤四：煮面
- 将白象袋装面放入沸水中，按照包装上的说明煮至熟透。
- 捞出面，用冷水冲凉，沥干水分。
步骤五：组装成菜
- 将煮好的面条放入碗中。
- 把炖好的鸡肉和香菇汤倒入面条中。
- 加入适量的盐、鸡精调味。
- 最后撒上青蒜末，即可享用美味的香菇鸡肉面。
小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉，根据个人口味选择。
- 香菇泡发后，可以用手轻轻捏一捏，去除多余的硬芯。
- 炖煮时，可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
- 青蒜末可以增加菜肴的香气，是点睛之笔。
亲爱的朋友们，这道香菇鸡肉面不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常的美食。希望你们能够喜欢这个食谱，快快动手尝试一下吧！