准备材料
- 鸡肉：300克
- 香菇：10朵
- 面条：200克
- 姜片：3片
- 葱：2根
- 酱油：2大勺
- 料酒：1大勺
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 鸡肉处理
- 将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中。
- 加入姜片、料酒，腌制10分钟。
2. 香菇处理
- 香菇洗净，去掉根部，切成薄片。
3. 炖鸡肉
- 锅中放入适量清水，加入腌制好的鸡肉块。
- 大火煮沸后，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
4. 炒香菇
- 另起锅，加入适量食用油，放入姜片爆香。
- 加入香菇片，翻炒至香菇变软。
5. 调味
- 将炖好的鸡肉连同汤汁一起倒入炒香菇的锅中。
- 加入酱油、白胡椒粉、盐，翻炒均匀。
6. 煮面条
- 另起锅，加入适量清水，大火煮沸。
- 加入面条，煮至熟透，捞出备用。
7. 混合
- 将煮好的面条放入碗中，倒入炒好的鸡肉香菇。
- 拌匀，即可享用美味营养的香菇鸡肉面。
小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉，根据个人口味选择。
- 香菇可以提前用温水泡发，更加容易煮熟。
- 炖鸡肉时，撇去浮沫可以让汤更加清澈。
- 面条可以根据个人喜好选择不同种类，如细面、宽面等。
这样炖出来的香菇鸡肉面，既美味又营养，简单易做，适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群。快动手试试吧！