香菇鸡肉面是一道既简单又营养的家常面食，适合忙碌的上班族或追求健康饮食的朋友们。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的香菇鸡肉面的制作方法。
准备食材
- 面条：适量
- 鸡胸肉：200克
- 香菇：10朵
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 鸡肉处理
首先，将鸡胸肉切成薄片，加入少许料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟，让鸡肉更加入味。
2. 香菇处理
将香菇洗净，去掉根部，切成薄片。香菇具有丰富的营养，能够增加面食的口感和营养价值。
3. 热锅凉油
在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜末炒香。
4. 炒鸡肉
将腌制好的鸡肉放入锅中，用中火翻炒至变色，炒至鸡肉熟透。
5. 加入香菇
将切好的香菇放入锅中，与鸡肉一起翻炒，让香菇充分吸收鸡肉的香味。
6. 调味
加入适量的酱油、盐、鸡精，翻炒均匀，让食材充分吸收调味料的味道。
7. 煮面条
在锅中加入适量的水，水开后下面条，煮至面条熟透。
8. 淋油
将炒好的鸡肉和香菇捞出，放在面条上，再淋上适量的食用油，这样可以使面条更加光滑，口感更佳。
9. 装盘
将煮好的面条和鸡肉香菇一起装入碗中，撒上葱花，即可享用美味的香菇鸡肉面。
小贴士
- 鸡胸肉可以选择用鸡胸肉切丝，这样烹饪时间更短，口感更佳。
- 香菇可以提前用水泡发，这样更容易入味。
- 煮面条时，可以加入一些蔬菜，如青菜、豆芽等，增加营养。
- 淋油时，可以选择用橄榄油、花生油等健康油脂，更加健康。
通过以上步骤，一道简单营养又美味的香菇鸡肉面就完成了。快来动手试试吧！