在我们的日常生活中，家常菜不仅仅是为了填饱肚子，更是为了享受生活，营养均衡。香菇和木耳作为两种常见的食用菌，不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，就让我为大家介绍几种香菇和木耳的家常菜做法，让你在家就能轻松做出美味又健康的佳肴。
香菇木耳炒肉丝
准备材料
- 猪里脊肉 200克
- 香菇 5朵
- 木耳 适量
- 大葱 1根
- 生姜 适量
- 蒜瓣 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 香菇和木耳提前泡发，洗净切丝；大葱切段，生姜切丝，蒜瓣切片。
- 热锅凉油，放入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，再加入香菇和木耳翻炒至软。
- 将肉丝重新放入锅中，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
香菇木耳蒸鸡胸肉
准备材料
- 鸡胸肉 1块
- 香菇 5朵
- 木耳 适量
- 生姜 适量
- 蒜瓣 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
制作步骤
- 鸡胸肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 香菇和木耳提前泡发，洗净切丝；生姜切丝，蒜瓣切片。
- 将腌制好的鸡胸肉铺在盘子底部，撒上香菇丝和木耳丝。
- 锅中加水烧开，放入盘子，大火蒸15分钟。
- 取出蒸好的鸡胸肉，撒上葱姜蒜，淋上热油，加入适量盐调味即可。
香菇木耳豆腐煲
准备材料
- 老豆腐 1块
- 香菇 5朵
- 木耳 适量
- 胡萝卜 适量
- 生姜 适量
- 蒜瓣 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 老豆腐切成小块，胡萝卜切片；生姜切丝，蒜瓣切片。
- 锅中加水烧开，放入豆腐块焯水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入胡萝卜翻炒至软。
- 放入香菇和木耳翻炒，加入适量盐、生抽、老抽、料酒调味。
- 将豆腐块放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 最后加入鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
以上就是几种香菇和木耳的家常菜做法，希望大家喜欢。在享受美味的同时，也注意营养均衡，让我们的生活更加健康。