香菇和木耳，这两种食材在我国的餐桌上可谓是家常便饭。它们不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有很高的药用价值。今天，就让我来为大家介绍几种香菇木耳的家常做法，让你轻松在家就能做出美味的香菇木耳佳肴。
香菇木耳炒肉片
准备材料
- 香菇：适量
- 木耳：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
- 香菇和木耳提前用水泡发，洗净后切成薄片。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净切成片，生姜和大蒜切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入生姜和大蒜末爆香。
- 加入香菇和木耳，翻炒均匀。
- 再加入炒好的肉片，加入适量盐、生抽、老抽调味。
- 最后加入青红椒片，翻炒均匀，出锅即可。
香菇木耳炖鸡汤
准备材料
- 鸡肉：适量
- 香菇：适量
- 木耳：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
制作步骤
- 鸡肉洗净，切成块状，焯水去血沫。
- 香菇和木耳提前用水泡发，洗净后去蒂。
- 生姜切片，大葱切段。
- 热锅凉油，下入生姜片爆香。
- 加入鸡肉块，翻炒至表面微黄。
- 加入适量料酒，翻炒均匀。
- 加入足够的水，放入香菇和木耳，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入适量盐调味，撒上葱花，出锅即可。
香菇木耳拌黄瓜
准备材料
- 香菇：适量
- 木耳：适量
- 黄瓜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 花椒油：适量
制作步骤
- 香菇和木耳提前用水泡发，洗净后切成细丝。
- 黄瓜洗净，切成细丝。
- 大蒜切成末。
- 将香菇丝、木耳丝和黄瓜丝放入碗中，加入适量盐、醋、生抽、花椒油和蒜末，拌匀。
- 热锅凉油，油温5成热时，浇在拌匀的食材上，搅拌均匀，即可食用。
通过以上几种家常做法，相信大家已经对香菇木耳的烹饪方法有了初步的了解。快快动手尝试吧，让香菇木耳成为你餐桌上的美味佳肴！