香菇牛肉套餐，一道集营养与美味于一身的家常菜，不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭聚餐。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的制作方法，让你轻松在家享受美食。
食材准备
主料
- 牛肉：300克
- 香菇：10朵
辅料
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 牛肉洗净，切成薄片，用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。
- 香菇洗净，去蒂，切成片。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝。
步骤二：炒制牛肉
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。
- 加入生姜片、大蒜片，继续翻炒出香味。
步骤三：加入香菇
- 将香菇片放入锅中，与牛肉片一起翻炒。
- 加入酱油、料酒，翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 加入青红椒丝，翻炒片刻。
- 根据个人口味加入盐、白胡椒粉调味。
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 腌制牛肉时，淀粉可以帮助肉片更好地吸收调味料。
- 炒制牛肉时，火候要大，快速翻炒，以免肉片变老。
- 香菇具有很好的吸附性，可以提前用温水泡发，方便清洗。
总结
香菇牛肉套餐，一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口。通过以上步骤，相信你已经掌握了这道菜的制作方法。快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味的佳肴！