香菇肉酱面，一道简单却充满家常味道的面食，不仅美味可口，而且制作起来也不复杂。今天，就让我来为大家揭秘这道美食的制作比例，即使是厨房新手也能轻松学会！
食材准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 面条：适量
- 猪肉末：200克
- 香菇：10朵
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青葱：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
香菇肉酱制作
- 香菇预处理：将香菇洗净，切成小块；生姜、大蒜、青葱洗净，分别切成末。
- 炒肉末：锅中倒入适量食用油，油热后下入肉末，翻炒至变色，加入姜末、蒜末继续翻炒出香味。
- 加入香菇：将切好的香菇块放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。
- 调味：加入酱油、老抽、料酒、白糖，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。
- 收汁：待肉酱炒至浓稠，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可关火。
面条制作
- 煮面：将面条放入沸水中，煮至熟透后捞出，过冷水备用。
- 拌面：将煮好的面条放入碗中，加入适量的香菇肉酱，搅拌均匀。
小贴士
- 香菇的量可以根据个人口味调整，喜欢香菇的可以适量增加。
- 肉末可以选择猪肉、牛肉或羊肉，根据个人喜好选择。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 炒肉酱时，火候不宜过大，以免炒糊。
现在，一道美味的香菇肉酱面就完成了！快来试试吧，相信你一定会爱上这道家常美食！