在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能增进感情，还能让身心得到放松。今天，就让我们一起来学习如何制作一道色香味俱全的香菇丝滑鸡，多种做法让你尝鲜不停。
香菇丝滑鸡的做法一：经典版
材料：
- 鸡胸肉 300克
- 香菇 5朵
- 姜末 1茶匙
- 葱花 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤：
- 鸡胸肉洗净切丝，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少量盐，抓匀腌制10分钟。
- 香菇泡发，去蒂切丝。
- 热锅凉油，油温5成热时下入姜末爆香。
- 放入鸡丝快速翻炒至变色。
- 加入香菇丝继续翻炒，炒至鸡丝熟透。
- 加入适量盐调味，撒上葱花翻炒均匀即可出锅。
香菇丝滑鸡的做法二：麻辣版
材料：
- 鸡胸肉 300克
- 香菇 5朵
- 姜末 1茶匙
- 葱花 1汤匙
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤：
- 鸡胸肉洗净切丝，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少量盐，抓匀腌制10分钟。
- 香菇泡发，去蒂切丝。
- 干辣椒剪成段，花椒捣碎。
- 热锅凉油，油温5成热时下入姜末、干辣椒和花椒爆香。
- 放入鸡丝快速翻炒至变色。
- 加入香菇丝继续翻炒，炒至鸡丝熟透。
- 加入适量盐调味，撒上葱花翻炒均匀即可出锅。
香菇丝滑鸡的做法三：酸辣版
材料：
- 鸡胸肉 300克
- 香菇 5朵
- 姜末 1茶匙
- 葱花 1汤匙
- 白醋 1汤匙
- 辣椒酱 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤：
- 鸡胸肉洗净切丝，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少量盐，抓匀腌制10分钟。
- 香菇泡发，去蒂切丝。
- 热锅凉油，油温5成热时下入姜末爆香。
- 放入鸡丝快速翻炒至变色。
- 加入香菇丝继续翻炒，炒至鸡丝熟透。
- 加入白醋、辣椒酱和适量盐调味，撒上葱花翻炒均匀即可出锅。
通过以上三种做法，相信你已经学会了如何制作香菇丝滑鸡。在家动手做一道美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能让生活更加丰富多彩。快去试试吧！