在忙碌的生活中，我们总希望能找到一些简单又美味的家常菜，香菇玉米丸子就是这样一道菜。它不仅色香味俱佳，而且制作起来也非常简单。接下来，就让我带你一步步学会这道美味的香菇玉米丸子吧！
准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：
- 香菇：200克
- 玉米粒：100克
- 猪肉馅：300克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
香菇处理
- 将香菇洗净，去蒂，切成小丁。
- 将生姜切成末，葱切成段。
玉米粒处理
- 将玉米粒洗净，沥干水分。
- 将玉米粒放入沸水中焯水，捞出备用。
肉馅调味
- 将猪肉馅放入碗中，加入生姜末、葱段、盐、料酒、鸡精，搅拌均匀。
- 将香菇丁和玉米粒加入肉馅中，继续搅拌均匀。
- 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
搅拌肉馅
- 将搅拌好的肉馅放入碗中，用手揉搓成小丸子形状。
- 将肉丸子放入面粉中，让丸子表面均匀裹上面粉。
炸制丸子
- 锅中倒入食用油，油温升至5成热时，放入肉丸子。
- 炸至丸子表面金黄，捞出沥油。
炒制丸子
- 锅中留少许油，加入葱段爆香。
- 将炸好的丸子放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士
- 在炸制丸子时，油温不宜过高，以免丸子外焦里生。
- 炸好的丸子可以放入冰箱冷藏，随吃随取。
- 炒制丸子时，可以根据个人口味加入其他调料，如生抽、老抽等。
通过以上步骤，一道美味的香菇玉米丸子就完成了。这道菜简单易学，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。快来试试吧，相信你一定会喜欢的！