香菇，这种营养丰富、口感鲜美的菌类，是许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来教你几种简单美味的香菇做法，即使是家常菜新手也能轻松学会哦！
一、香菇炒肉
材料：
- 香菇：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 香菇洗净，切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片；青红椒切丝。
- 热锅凉油，油热后下入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜片、蒜片爆香，再加入香菇片翻炒。
- 加入青红椒丝，继续翻炒。
- 最后加入炒好的肉片，调入酱油、盐，翻炒均匀即可。
二、香菇炖鸡
材料：
- 香菇：适量
- 鸡肉：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：
- 香菇洗净，去蒂；鸡肉切块，焯水去血沫。
- 生姜切片；大葱切段。
- 热锅凉油，油热后下入姜片、葱段爆香，再加入鸡肉翻炒。
- 加入料酒、香菇，倒入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 最后调入盐，翻炒均匀即可。
三、香菇滑鸡
材料：
- 香菇：适量
- 鸡胸肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 香菇洗净，去蒂，切片；鸡胸肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，油热后下入鸡片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜片、蒜片爆香，再加入香菇片翻炒。
- 最后加入炒好的鸡片，调入酱油、盐，翻炒均匀即可。
这些香菇的做法简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！相信你一定会做出美味的香菇佳肴！