香菇，这种营养丰富、口感鲜美的食材，是许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为大家分享几种简单易学的香菇家常菜做法，让你的味蕾体验一次全新的升级！
一、香菇炒肉片
准备材料
- 香菇：200克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
- 香菇洗净，切成薄片；里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成片；生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油，放入肉片快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜片、蒜片爆香，再加入香菇片翻炒至软。
- 放入青红椒片，加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的肉片，快速翻炒均匀即可出锅。
二、香菇炖鸡
准备材料
- 鸡肉：500克
- 香菇：100克
- 姜片：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 清水：适量
制作步骤
- 鸡肉洗净，切成块；香菇洗净，去蒂备用。
- 热锅凉油，放入姜片、大蒜爆香，再加入鸡肉块翻炒至变色。
- 加入适量料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 倒入适量清水，加入香菇，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量盐调味，继续炖煮10分钟即可出锅。
三、香菇烧豆腐
准备材料
- 老豆腐：1块
- 香菇：100克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
- 清水：适量
制作步骤
- 老豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味。
- 香菇洗净，去蒂切片；青红椒洗净，切成片；生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油，放入姜片、蒜片爆香，再加入香菇片翻炒至软。
- 加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 放入豆腐块，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入青红椒片，加入适量盐调味，继续炖煮5分钟。
- 最后加入适量淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
这些香菇家常菜做法简单易学，口感鲜美，相信大家都能轻松掌握。快动手试试吧，让你的餐桌更加美味！