在这个快节奏的时代，一顿美味的家常饭总能让人感到温馨和满足。香辣米饭套餐，作为一道极具中国特色的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作起来简单易学。接下来，就让我带你一步步走进香辣米饭套餐的制作世界，感受那份独特的家常美味。
选材与准备
1. 主料
- 米饭：选用优质大米，提前浸泡1小时，然后煮熟。
- 猪肉或鸡肉：切成薄片，加入少许生抽、料酒、淀粉抓匀腌制。
2. 辅料
- 青红椒：切成小块。
- 葱姜蒜：切末备用。
- 豆瓣酱：适量。
- 鸡精或味精：少许。
3. 工具
- 炒锅、漏网、碗等。
制作步骤
1. 炒肉
在炒锅中加入适量油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
2. 炒青红椒
锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒块，炒至断生。
3. 炒豆瓣酱
锅中加入适量豆瓣酱，炒出红油，然后加入炒好的肉片，快速翻炒均匀。
4. 加米饭
将煮熟的米饭放入锅中，加入少许鸡精或味精，翻炒均匀。
5. 出锅装盘
炒至米饭粒粒分明，出锅装盘即可。
小贴士
- 米饭的软硬程度可以根据个人喜好调整，喜欢软一些的可以多煮一会儿。
- 豆瓣酱的用量可以根据口味适量增减，以免过于辣。
- 炒肉片时，火候要大，以免肉片炒老。
- 炒米饭时，可以适当加入一些蔬菜，如胡萝卜、青豆等，增加营养。
香辣米饭套餐的搭配
香辣米饭套餐可以搭配以下菜品：
- 凉拌黄瓜：清爽开胃，去除油腻。
- 蒜蓉西兰花：营养健康，补充维生素。
- 酸辣土豆丝：酸辣可口，促进食欲。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道美味的香辣米饭套餐了。快来尝试一下吧，让你的家人和朋友品尝到这份来自家的温暖与美味！