象山紫菜，作为我国浙江省宁波市象山县的特产，以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。今天，就让我来为大家分享一道简单又美味的象山紫菜家常菜谱，让你轻松学会如何制作这道美食。
准备材料
- 象山紫菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 胡萝卜：适量
- 青豆：适量
- 青蒜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将紫菜提前用清水泡软，洗净备用。
- 胡萝卜洗净切成细丝，青豆洗净备用。
- 青蒜洗净切成小段。
- 鸡蛋打散备用。
步骤二：炒制食材
- 热锅凉油，油热后加入胡萝卜丝和青豆翻炒至断生。
- 加入适量的盐调味，翻炒均匀。
- 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀，使鸡蛋液凝固成块状。
- 加入泡软的紫菜，翻炒均匀。
步骤三：调味出锅
- 加入适量的酱油调味，翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以适量加入水淀粉勾芡。
- 最后加入青蒜段，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 紫菜泡软后，可以用手轻轻揉搓，使其更加柔软。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免鸡蛋炒老。
- 加入水淀粉勾芡可以使菜肴更加鲜美。
这样一道美味的象山紫菜家常菜就完成了！简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！