香叶焗小鱼，一道简单又美味的家常菜，不仅能够满足你的味蕾，还能让你在家轻松享受到餐厅级别的美味。今天，就让我带你一起探索这道菜的制作过程，解锁美味小鱼的新做法。
准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 新鲜小鱼：500克
- 香叶：5片
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 小鱼处理
将新鲜小鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，以便入味。
2. 腌制小鱼
将香叶、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、白糖和适量的食用油混合成腌料。将小鱼放入腌料中，确保每条鱼都均匀裹上腌料。腌制时间为30分钟。
3. 烤箱预热
将烤箱预热至180℃。
4. 烤制小鱼
将腌制好的小鱼放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制15分钟。
5. 翻面烤制
15分钟后，将小鱼翻面，继续烤制15分钟。
6. 出炉装盘
烤制完成后，将小鱼取出，撒上葱花，即可装盘上桌。
小贴士
- 腌制小鱼时，可以根据个人口味调整腌料的比例。
- 烤制过程中，注意观察小鱼的颜色和熟度，以免烤焦。
- 如果喜欢口感更鲜美的，可以在烤制过程中适量增加一些汤汁。
香叶焗小鱼，一道简单又美味的家常菜，让你在家轻松享受到美味的小鱼。赶快动手试试吧！