小海星馒头，听起来是不是就让人心生欢喜？这种可爱的馒头不仅外观吸引人，而且做法简单，营养美味，是早餐的新选择。今天，就让我来为大家详细介绍一下小海星馒头的家常做法，让你在家也能轻松制作出美味的早餐。
准备材料
主料
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
辅料
- 干酵母：5克
- 糖：适量
- 盐：适量
- 鲜奶：适量（可根据个人口味调整）
制作步骤
步骤一：酵母活化
- 将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解。
- 加入适量的糖，继续搅拌均匀。
步骤二：和面
- 将面粉倒入一个大碗中，加入溶解好的酵母水、糖和盐。
- 用手揉搓面粉，逐渐加入温水，边加边揉，直到面团光滑、有弹性。
- 将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原来的两倍大。
步骤三：制作海星形状
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后搓成长条。
- 将长条面团切成小剂子，每个剂子约为20克。
- 将剂子搓成圆球，然后用手指在圆球上轻轻按出一个凹槽，形成海星的身体。
- 用筷子在凹槽两侧分别戳出两个小孔，作为海星的眼睛。
步骤四：二次发酵
- 将制作好的海星馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，进行二次发酵，大约30分钟。
- 发酵过程中，可在锅中加入少量温水，保持蒸汽湿润。
步骤五：蒸制
- 待海星馒头发酵至原来的两倍大时，开大火将水烧开后，转小火蒸制15分钟。
- 蒸制完成后，关火，等待3分钟再打开锅盖，以免馒头塌陷。
注意事项
- 发酵时间根据温度和湿度有所不同，可适当调整。
- 蒸制过程中，注意火候，避免馒头过度蒸煮。
- 如有剩余的面团，可密封保存，下次使用时继续发酵即可。
小贴士
- 为了让海星馒头的口感更佳，可以在面团中加入一些鲜奶，使馒头更加松软。
- 在制作过程中，可以发挥创意，将面团塑造成其他可爱的形状，如小动物、花朵等，让早餐更加有趣。
小海星馒头，不仅颜值高，而且做法简单，是早餐的新选择。赶快动手试试吧，相信你也能做出美味的海星馒头，为家人带来满满的幸福感！