导语： 家常美食，总是让人倍感亲切。小鸡土豆粉丝这道菜，不仅美味可口，而且制作简单，非常适合家庭日常餐桌。今天，就让我来为大家揭秘这道小鸡土豆粉丝的家常做法，新手朋友们也能轻松学会！
一、食材准备：
- 土豆：1个（中等大小）
- 鸡肉：300克（可根据个人喜好调整）
- 粉丝：200克
- 葱、姜、蒜：适量
- 酱油、生抽、料酒、盐、糖：适量
- 食用油：适量
二、制作步骤：
土豆处理：
- 将土豆去皮，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将土豆块放入开水中焯水，焯水时间约2分钟，捞出备用。
鸡肉处理：
- 将鸡肉洗净，切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。
- 葱切段，姜切片，蒜拍碎。
炒制鸡肉：
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色。
- 加入葱段、姜片、蒜，继续翻炒出香味。
加入土豆块：
- 将焯好水的土豆块加入锅中，翻炒均匀。
调味：
- 加入酱油、生抽、盐、糖，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
加水炖煮：
- 向锅中加入适量开水，水量没过食材即可。
- 开大火煮沸后，转小火炖煮10分钟，使鸡肉和土豆更加入味。
加入粉丝：
- 将泡软的粉丝放入锅中，继续炖煮5分钟，使粉丝吸收汤汁。
出锅装盘：
- 炖煮完成后，撒上葱花，搅拌均匀，即可出锅装盘。
三、小贴士：
- 土豆在焯水时，可以去除多余的淀粉，使炖煮出的菜肴更加清爽。
- 鸡肉腌制时，可以加入一些生抽，使鸡肉更加鲜嫩。
- 粉丝泡软后，炖煮时间不宜过长，以免粉丝过于烂糊。
结语： 小鸡土豆粉丝这道家常菜，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。希望这篇做法能够帮助到各位新手朋友们，快快动手，享受这份美味吧！