银耳莲子红枣羹，一道看似普通却蕴含丰富营养的家常甜品，既能满足人们对美食的追求，又能兼顾养生美容的双重功效。今天，就让我来为大家揭秘这款甜品背后的秘方，让我们一起动手，享受这份健康与美味的双重馈赠。
食材准备
主料
- 银耳：50克
- 莲子：50克
- 红枣：10枚
辅料
- 冰糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 银耳泡发
将银耳放入温水中，浸泡约2-3小时，使其充分泡发。泡发过程中，要注意定时换水，以去除银耳表面的杂质。
2. 莲子处理
将莲子洗净，去掉莲子心。莲子心具有清热降火的功效，但口感略苦，根据个人口味选择是否去除。
3. 红枣处理
将红枣洗净，去核。红枣富含维生素和矿物质，具有补血养颜的作用。
4. 煮制
将泡发好的银耳、处理好的莲子和红枣放入锅中，加入适量清水。大火烧开后，转小火慢炖1小时左右，使食材充分释放营养。
5. 加冰糖
待银耳、莲子和红枣煮至软烂时，加入适量冰糖，继续煮至冰糖完全融化。
6. 装碗
将煮好的银耳莲子红枣羹倒入碗中，即可享用。
营养价值
银耳
银耳含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有滋阴润肺、养颜美容的功效。
莲子
莲子具有养心安神、健脾止泻、固涩止带的作用，对于失眠、消化不良等症状有很好的缓解作用。
红枣
红枣富含铁、钙、磷等矿物质，具有补血养颜、增强免疫力的作用。
养生小贴士
- 银耳泡发时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。
- 莲子心具有清热降火的功效，但口感略苦，可根据个人口味选择是否去除。
- 红枣性温，体质燥热者不宜过量食用。
总结
银耳莲子红枣羹是一道美味又养生的家常甜品，不仅能够满足人们对美食的追求，还能兼顾养生美容的双重功效。让我们一起动手，为家人和朋友带来这份健康与美味的馈赠吧！