大家好！今天我要和大家分享的是如何制作家常豆腐，这是一道非常适合宝宝营养早餐的美食。作为新手宝爸，我深知在照顾宝宝的同时，也要注重他们的饮食健康。下面，就让我来一步步教大家如何轻松学会制作家常豆腐吧！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 大豆：500克
- 净水：约1500毫升
- 食盐：适量
- 氯化镁（或石膏）：适量
制作步骤
步骤一：浸泡大豆
- 将大豆放入盆中，加入清水浸泡8小时以上，或者一晚上，让大豆充分吸水膨胀。
- 浸泡好的大豆捞出，用清水冲洗干净。
步骤二：磨豆浆
- 将浸泡好的大豆和清水一起放入豆浆机中，启动豆浆机，磨成豆浆。
- 磨好的豆浆倒入锅中，用中小火加热至沸腾，期间要不断搅拌，防止豆浆糊底。
步骤三：点浆
- 在沸腾的豆浆中，加入适量的食盐，搅拌均匀。
- 将氯化镁（或石膏）溶解在少量温水中，慢慢倒入豆浆中，边倒边搅拌，直至豆浆表面出现细小的豆腐花。
- 关火，静置5-10分钟，让豆腐花凝固。
步骤四：成型
- 准备一个干净的布袋，将凝固的豆腐花包起来。
- 用手轻轻挤压布袋，挤出多余的水分。
- 将豆腐花放入盘中，用勺子压成块状，使豆腐更加紧实。
步骤五：切块
- 将成型的豆腐取出，切成小块。
- 将豆腐块放入盘中，即可食用。
小贴士
- 在点浆的过程中，要注意控制好氯化镁（或石膏）的量，过多或过少都会影响豆腐的口感。
- 制作豆腐的过程中，要保持豆浆的温度，避免温度过高或过低影响豆腐的凝固。
- 豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品，非常适合宝宝食用。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作家常豆腐。快动手试试吧，为宝宝准备一份营养美味的早餐吧！祝大家制作成功，宝宝健康成长！