白术，作为一种常见的药材，在中医中被广泛应用于治疗各种疾病。然而，市场上白术的品质参差不齐，新手在购买时很容易遇到假货或者品质不佳的产品。今天，我们就来为大家详细讲解白术的挑选与购买全攻略，帮助你轻松辨别真伪，买到好货。
一、了解白术
首先，我们需要了解一下白术的基本信息。
白术别名：白术、术、云木香、云木、白术根、术苗
白术属性：性温、味苦，归脾、胃、肺经。
白术功效：健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎。
二、白术的挑选技巧
1. 观察外观
白术形状：白术的形状为圆柱形或长椭圆形，表面黄白色，有细密纵皱纹和须根痕。
白术断面：横切面可见明显环状纹理，色白，粉性。
挑选标准：
- 外观应饱满，表面光滑，颜色一致。
- 断面应清晰可见环状纹理，颜色洁白，无杂质。
- 无霉变、虫蛀现象。
2. 闻气味
气味特点：白术具有特殊的香气，略带苦味。
挑选标准：
- 香气浓郁，苦味明显。
3. 摸手感
手感特点：白术质地坚硬，不易折断。
挑选标准：
- 质地坚实，不易折断。
三、如何辨别真假
1. 查看产地
白术主产于安徽、江西等地。正宗白术产于安徽亳州，称为“亳术”。
2. 仔细观察
正宗白术外形饱满，表面光滑，颜色洁白，气味浓郁，断面环状纹理清晰。
3. 询问商家
在购买时，可以向商家询问白术的产地、生产日期等信息。
四、购买渠道
1. 药店
药店是购买中药材的主要渠道，品种齐全，质量有保障。
2. 保健品店
保健品店也出售一些白术制品，但质量参差不齐。
3. 网上购物
网上购物方便快捷，但需要仔细甄别商家信誉。
五、总结
挑选和购买白术需要仔细观察、闻气味、摸手感等多方面考虑。在购买时，建议到正规药店或有信誉的商家购买，以确保买到优质的白术。希望这篇攻略能帮助到大家，祝您健康！