准备材料
在开始制作香脆芝麻饼干之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 芝麻：适量
- 盐：少许
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油切成小块，室温软化。
- 将软化的黄油加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉和盐，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
- 将面团揉搓成长条状，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤二：分割面团
- 将冷藏好的面团取出，切成小剂子。
- 将小剂子搓成圆球状。
步骤三：裹芝麻
- 将搓好的圆球状面团均匀裹上一层芝麻。
- 轻轻压扁，确保芝麻粘牢。
步骤四：烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将裹好芝麻的面团放入烤盘，间隔一定距离。
- 烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可。
视频教程
为了更直观地学习如何制作香脆芝麻饼干，我们特别为大家准备了一段视频教程。以下是视频链接：
注意事项
- 黄油要提前软化，否则会影响面团的口感。
- 面团不宜揉搓时间过长，以免面团过于紧实。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。
- 芝麻可以提前准备好，方便裹在面团上。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作香脆芝麻饼干。快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这道美味的小点心！