引言
吉利面包，又称吉士面包，是一种口感绵软、香甜可口的家常面包。对于烘焙新手来说，制作吉利面包是一个不错的选择，因为它相对简单，且成功率较高。今天，我就来为大家详细讲解吉利面包的制作过程，让你在家也能轻松享受到美味的吉利面包。
材料准备
在开始制作吉利面包之前，我们需要准备好以下材料：
- 高筋面粉：500克
- 细砂糖：50克
- 盐：5克
- 干酵母：5克
- 全蛋液：30克
- 牛奶：200毫升
- 黄油：50克
- 水果干、坚果等装饰物（可选）
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将高筋面粉、细砂糖、盐、干酵母混合在一起，过筛备用。
- 将全蛋液和牛奶倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
- 将黄油切成小块，加入面团中，继续搅拌至面团表面光滑。
- 将面团揉至扩展阶段，即面团可以拉出薄膜，表面光滑。
步骤二：发酵
- 将揉好的面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大。
- 发酵好的面团表面会布满气泡，用手按压面团，有弹性且不回缩。
步骤三：整形
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成若干等份。
- 将每个面团揉圆，松弛10分钟。
步骤四：装饰
- 将松弛好的面团擀成圆饼状，可以在表面撒上水果干、坚果等装饰物。
- 将装饰好的面团放入烤盘中，二次发酵至原来体积的1.5倍大。
步骤五：烘烤
- 预热烤箱至180℃，将发酵好的面团放入烤箱中层。
- 烘烤约20分钟，直至面包表面呈金黄色。
成品展示
制作好的吉利面包，口感绵软，香甜可口。你可以将它作为早餐、下午茶或是点心食用，都是非常不错的选择。
总结
通过以上图文教程，相信你已经学会了如何在家制作吉利面包。在制作过程中，注意以下几点：
- 面团揉至扩展阶段是关键，这样制作出的面包口感才会更好。
- 发酵时间要根据实际情况调整，不要急于求成。
- 烘烤时间也要根据实际情况调整，以免烤焦。
希望你能成功制作出美味的吉利面包，享受烘焙的乐趣！