榛子，这种坚果界的“黄金果”，以其独特的香味和丰富的营养，受到了许多人的喜爱。新鲜青皮榛子更是美味多汁，营养丰富。今天，就让我们一起揭开家庭自制小零食的神秘面纱，用新鲜青皮榛子制作出美味又营养的小零食吧！
选择与准备
1. 选择新鲜青皮榛子
新鲜青皮榛子是制作小零食的首选。选择时，注意以下几点：
- 外皮色泽鲜亮，无破损。
- 壳体坚实，无松动。
- 闻起来有榛子的清香，无异味。
2. 准备工具
- 烤箱或炒锅
- 漏勺或炒铲
- 烤盘或炒锅
- 搅拌勺
- 装零食的容器
制作方法
1. 烤制榛子
(1) 预热烤箱
将烤箱预热至150°C。
(2) 烤制榛子
将榛子放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟。期间，可以适当翻动榛子，确保均匀受热。
(3) 取出烤好的榛子
烤好的榛子取出，稍微冷却后剥去外壳。
2. 制作榛子酱
(1) 准备材料
剥好的榛子仁、糖、黄油、盐。
(2) 炒制榛子仁
在炒锅中加入黄油，加热至融化。将榛子仁放入锅中，翻炒至表面微黄。
(3) 加入糖和盐
在炒制过程中，加入适量的糖和盐，继续翻炒。
(4) 炒至粘稠
继续翻炒，直至榛子酱变得粘稠。
(5) 关火
将炒好的榛子酱盛出，稍微冷却后装入容器中。
3. 制作榛子脆片
(1) 准备材料
剥好的榛子仁、糖、黄油、盐。
(2) 炒制榛子仁
与制作榛子酱的步骤相同，炒制榛子仁至表面微黄。
(3) 加入糖和盐
在炒制过程中，加入适量的糖和盐，继续翻炒。
(4) 摆盘晾干
将炒好的榛子仁均匀地铺在烤盘上，放入冰箱中晾干。
(5) 取出晾干的榛子脆片
晾干后的榛子脆片取出，即可食用。
小贴士
- 烤制榛子时，注意火候，避免烤糊。
- 制作榛子酱时，可以根据个人口味调整糖和盐的用量。
- 榛子脆片晾干时间不宜过长，以免变得过于干燥。
现在，你已经掌握了家庭自制新鲜青皮榛子小零食的秘籍，赶快动手尝试吧！相信你的味蕾一定会为这些美味的小零食点赞！