雪花酥，一种源自台湾的甜点，以其酥脆的口感和丰富的馅料深受人们喜爱。今天，就让我来为大家揭秘雪花酥的秘制配方，并教大家如何使用安佳小块黄油，在家轻松制作出美味的雪花酥。
配料准备
在开始制作雪花酥之前，我们需要准备好以下食材：
- 安佳小块黄油：200克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 高筋面粉：100克
- 椰蓉：100克
- 奶油：适量
- 芝麻：适量
- 装饰用水果：适量（如葡萄干、蔓越莓等）
制作步骤
1. 酥皮制作
- 将安佳小块黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入高筋面粉，用刮刀翻拌均匀，揉成面团。
- 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏1小时。
2. 馅料准备
- 将椰蓉、奶油、芝麻混合均匀，制成馅料。
- 将装饰用水果洗净，切成小块备用。
3. 雪花酥制作
- 将冷藏好的面团取出，分成若干等份，揉成小球。
- 取一个小球，压扁，放入馅料，包好封口。
- 将包好的雪花酥球放入烤盘中，预热烤箱至180℃。
- 烤箱中层，烘烤15分钟，取出放凉。
4. 装饰与享用
- 将烤好的雪花酥球放入盘中，撒上适量的糖粉。
- 撒上装饰用水果，即可享用。
小贴士
- 制作雪花酥时，酥皮的面团不宜揉得太硬，以免影响口感。
- 馅料可以根据个人口味进行调整，如加入巧克力、果仁等。
- 烤制过程中，注意观察雪花酥的颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作美味的雪花酥。快来动手试试吧，让你的家人和朋友一起分享这份甜蜜时光！