百合，这种既美丽又美味的食材，自古以来就被誉为“百草之王”。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有很高的药用价值。今天，就让我来为大家揭秘百合焯水晒干的家常做法，让你轻松保存美味营养，随时享用。
百合的营养价值
百合含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及多种生物活性物质，具有润肺止咳、清心安神、美容养颜等功效。尤其是其中的百合多糖，具有很好的抗肿瘤、抗衰老作用。
百合焯水晒干的好处
- 延长保存时间：通过焯水晒干，可以将百合的保质期延长至半年以上，方便储存和食用。
- 保持营养成分：焯水可以去除百合中的杂质和农药残留，晒干过程中营养成分损失较少。
- 方便烹饪：焯水晒干的百合可以直接用于烹饪，无需提前泡发，节省时间。
百合焯水晒干的家常做法
准备材料
- 新鲜百合：500克
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤
- 清洗百合：将新鲜百合洗净，去除杂质和坏掉的部分。
- 焯水：锅中加入适量清水，放入百合和适量盐，大火煮沸后转小火煮3-5分钟。
- 晾凉：将煮好的百合捞出，放入冷水中浸泡片刻，使其快速冷却。
- 沥干水分：将冷却后的百合捞出，沥干水分。
- 晒干：将沥干水分的百合平铺在阳光下晒干，或者放入电风扇下吹干。
- 储存：将晒干的百合放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存。
美味百合食谱推荐
- 百合炒肉片：将晒干的百合泡发，与肉片一起炒熟，加入适量调味料即可。
- 百合炖鸡汤：将晒干的百合泡发，与鸡肉一起炖煮，加入姜片、葱段等调料，味道鲜美。
- 百合银耳羹：将晒干的百合泡发，与银耳一起炖煮，加入适量冰糖，口感滑嫩。
学会百合焯水晒干的家常做法，让你轻松保存美味营养，随时享用。快来试试吧！