蜂窝豆腐，因其独特的蜂窝状结构和丰富的口感，越来越受到大家的喜爱。它不仅美味，而且健康，是家常菜中一道不错的佳肴。下面，就让我带你一步步学会如何制作蜂窝豆腐，让你轻松在家享受美味！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 南豆腐一块（约500克）
- 鸡蛋两个
- 盐适量
- 葱花少许
- 食用油适量
制作步骤
步骤一：豆腐切块
将南豆腐切成约2厘米厚的块状，然后用牙签在豆腐表面扎一些小孔，以便于后续的入味。
步骤二：打蛋液
将两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
步骤三：裹蛋液
将切好的豆腐块放入调好的鸡蛋液中，确保每一面都均匀裹上蛋液。
步骤四：煎豆腐
锅中倒入适量食用油，油热后放入裹好蛋液的豆腐块，中火煎至两面金黄。
步骤五：加水炖煮
将煎好的豆腐块放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮5-10分钟。
步骤六：调味出锅
待豆腐炖煮到汤汁浓稠，豆腐表面呈蜂窝状时，加入少许葱花和盐，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 切豆腐时，不要切得太薄，否则容易碎裂。
- 豆腐块裹蛋液时，要确保每一面都裹得均匀，这样煎出来的豆腐更加美味。
- 炖煮豆腐时，火不宜太大，以免豆腐表面煎糊而内部未熟。
- 根据个人口味，可以在炖煮时加入一些喜欢的调料，如豆瓣酱、生抽等。
总结
学会蜂窝豆腐的制作，只需要简单几步，就能在家享受美味又健康的佳肴。赶快动手试试吧！相信我，你一定会爱上这道菜的！