火锅，作为中国饮食文化中的一大特色，深受大家喜爱。其中，香嫩香菜肉丸更是火锅中的佳肴。今天，就让我们一起动手，轻松自制这款家庭聚餐必备的美味吧！
准备材料
- 猪肉馅：300克
- 香菜：50克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤
1. 准备香菜和肉馅
将香菜洗净，切成小段。将猪肉馅放入大碗中。
2. 调制肉馅
在肉馅中加入香菜段、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀，直到肉馅黏稠、有弹性。
3. 加入面粉
在搅拌均匀的肉馅中加入适量的面粉，继续搅拌，直到肉馅变得有粘性，不易散开。
4. 捏制肉丸
用手将肉馅捏成大小均匀的肉丸。
5. 烹饪肉丸
在锅中加入适量的植物油，油热后，将肉丸放入锅中，中小火煎至两面金黄，熟透即可。
6. 装盘
将煎好的香菜肉丸装盘，即可享用。
美味提示
- 在调制肉馅时，可根据个人口味适量增减调料。
- 肉馅不要搅拌过度，以免影响肉丸的口感。
- 煎制肉丸时，注意火候，避免煎糊。
这款香嫩香菜肉丸简单易做，营养丰富，口感鲜美，非常适合家庭聚餐时享用。快来动手尝试一下吧，让你的家人朋友都爱上这款火锅佳肴！