胡萝卜炒肉是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，色泽诱人。学会这道菜，不仅能够为家人带来美味的餐点，还能提升自己在厨房的烹饪技能。下面，我们就通过视频教程，一步步轻松上手，学会制作胡萝卜炒肉。
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 胡萝卜：2根
- 猪里脊肉：200克
- 生姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
胡萝卜炒肉制作步骤
步骤一：准备食材
- 胡萝卜去皮，切成细丝。
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 生姜切丝，大蒜切片，青红椒切丝备用。
步骤二：炒制肉丝
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，肉丝炒散后盛出备用。
- 锅中留少许油，下入生姜、大蒜爆香。
步骤三：炒制胡萝卜
- 将切好的胡萝卜丝下入锅中，快速翻炒。
- 加入少许生抽、老抽调色，翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐、白糖，翻炒均匀。
步骤四：炒制青红椒
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，与胡萝卜丝一起翻炒均匀。
- 加入适量的鸡精调味，翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 炒好的胡萝卜炒肉出锅装盘，即可享用。
视频教程
为了更好地帮助您掌握胡萝卜炒肉的制作方法，以下是一段视频教程，让您轻松上手：
[视频教程链接]
通过以上步骤和视频教程，相信您已经学会了如何制作美味的胡萝卜炒肉。在家亲自尝试一下，让家人品尝到您的厨艺吧！祝您烹饪愉快！