土豆，这种看似平凡的食物，其实蕴藏着无尽的创意。它既可以是简单的家常小菜，也可以是宴席上的美味佳肴。下面，我将为大家介绍几种简单又美味的土豆菜谱，让你轻松在家做出诱人佳肴。
土豆丝炒肉丝
材料：
- 土豆 2个
- 猪肉 100克
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 土豆去皮，切成细丝，泡在水中防止氧化变黑。
- 猪肉切成细丝，加入少量盐、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 青红椒切丝，生姜切片，葱切段。
- 热锅倒油，油温五成热时下腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入生姜、蒜末炒香。
- 放入土豆丝快速翻炒，加入盐调味。
- 倒入炒好的肉丝，继续翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝，炒至断生，撒上葱花即可出锅。
番茄炖土豆
材料：
- 土豆 3个
- 番茄 3个
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 土豆去皮，切成滚刀块。
- 番茄洗净，切成小块。
- 葱切段，生姜切片，蒜拍碎。
- 热锅倒油，油温五成热时下生姜、蒜炒香。
- 放入土豆块，翻炒均匀至表面微黄。
- 加入番茄块，继续翻炒。
- 加入适量的水，水量没过土豆。
- 加入盐、生抽调味，大火烧开后转小火炖煮至土豆软烂。
- 出锅前撒上葱花即可。
酸辣土豆丝
材料：
- 土豆 2个
- 白醋 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗，浸泡去淀粉。
- 沥干水分，加入少许盐拌匀，腌制10分钟。
- 热锅倒油，油温五成热时下蒜末、生姜炒香。
- 放入土豆丝快速翻炒，炒至断生。
- 加入辣椒段，继续翻炒。
- 加入白醋、生抽调味，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒入少许葱花，增加香气。
学会了这些简单的土豆菜谱，你就可以在家人朋友面前大展身手，轻松制作出美味的家常土豆佳肴。快去试试吧，相信你的厨艺会越来越棒！