大家好！今天我要给大家带来的是一道既美味又健康的减脂美食——花椒鸡排。是的，你没听错，减脂期间也可以享受大口吃鸡排的乐趣。下面，我就来教大家如何制作这道既美味又不会让减肥计划受影响的花椒鸡排。准备好了吗？让我们开始吧！
准备材料
首先，我们要准备好以下材料：
- 鸡胸肉 300克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 料酒 1勺
- 花椒粉 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 少许
- 鸡精或味精 适量
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
制作步骤
步骤一：处理鸡胸肉
- 将鸡胸肉洗净，切成2厘米厚的片。
- 用盐、黑胡椒粉和料酒腌制鸡胸肉，使其入味，腌制时间为20分钟。
步骤二：制作腌料
- 在腌好的鸡胸肉中加入花椒粉、生抽、老抽、鸡精或味精，搅拌均匀。
- 让鸡排腌制10分钟，使其充分吸收腌料。
步骤三：裹粉
- 在一个大碗中，加入面粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，制成裹粉液。
- 将腌好的鸡排放入裹粉液中，两面均匀裹上面粉糊。
步骤四：炸鸡排
- 热锅凉油，油温升至180度左右时，放入鸡排。
- 中小火炸至鸡排两面金黄，捞出沥油。
步骤五：调味出锅
- 炸好的鸡排放在厨房纸上吸去多余油脂。
- 可以根据个人口味，撒上适量的辣椒粉或其他调料。
视频教学
为了更直观地展示整个制作过程，我为大家准备了一段制作花椒鸡排的视频教程。您可以点击以下链接观看：
小贴士
- 鸡胸肉在腌制时，可以适当加入一些葱姜水，这样可以使肉质更加鲜嫩。
- 炸鸡排时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炸好的鸡排可以用厨房纸吸去多余油脂，这样更加健康。
希望这个视频教程能够帮助到大家，让您在减脂期间也能享受到美味的鸡排。祝您制作愉快，健康生活！