山药，这种既营养又美味的食材，在我国的饮食文化中占有重要地位。今天，就让我们一起来学习几种山药的新吃法，通过视频教程，让你轻松上手，在家也能做出美味的山药佳肴。
山药的营养价值
山药，又称薯蓣，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。它具有健脾益胃、补肺润燥、降低血糖等功效，是老少皆宜的滋补佳品。
山药新吃法一：清炒山药丝
材料
- 山药一根
- 青红椒适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤
- 山药去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 青红椒切丝，备用。
- 热锅凉油，油温五成热时放入蒜末爆香。
- 放入山药丝快速翻炒，炒至山药丝变软。
- 加入青红椒丝继续翻炒，炒至青红椒丝断生。
- 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
山药新吃法二：山药炖鸡
材料
- 山药一根
- 土鸡一只
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤
- 山药去皮，切成块，备用。
- 土鸡洗净，切块，备用。
- 姜切片，葱切段。
- 锅中加入适量清水，放入土鸡块，加入姜片和葱段，大火烧开。
- 撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
- 加入山药块，继续炖煮30分钟。
- 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
山药新吃法三：山药糕
材料
- 山药适量
- 面粉适量
- 糖适量
- 植物油适量
- 芝麻适量
步骤
- 山药去皮，蒸熟，压成泥。
- 加入适量面粉，揉成面团。
- 面团分成小剂子，压成饼状。
- 在饼面上刷上一层植物油，撒上芝麻。
- 烤箱预热至180℃，将山药饼放入烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄即可。
通过以上三种山药新吃法，相信你已经掌握了在家制作美味山药的方法。赶快动手试试吧，让山药为你的餐桌增添一道美味佳肴！