橙子蛋糕，这款在抖音上风靡一时的甜点，不仅因其独特的橙香而受到喜爱，更因其制作简单、美味可口而成为许多家庭的新宠。今天，就让我来带你一步步学会在家轻松制作这款抖音爆款橙子蛋糕，让你轻松享受烘焙的乐趣，同时也能享受到美味的成果。
准备材料
在开始制作橙子蛋糕之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖：100克
- 鸡蛋：3个
- 橙子：1个（约200克）
- 植物油：50毫升
- 泡打粉：5克
- 牛奶：30毫升
- 盐：一小撮
制作步骤
1. 分离蛋黄和蛋白
首先，将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋黄和蛋白分离。蛋黄放入另一个碗中，蛋白暂时放置。
2. 打发蛋白
将蛋白放入无水无油的干净碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白能形成坚挺的尖角。
3. 混合蛋黄糊
将糖分三次加入蛋黄中，每次加入后都要用打蛋器搅拌均匀。然后加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
4. 加入面粉和泡打粉
将中筋面粉和泡打粉混合过筛，然后分次加入蛋黄糊中，每次加入后都要用刮刀翻拌均匀，直至没有干粉。
5. 加入橙子汁和橙皮
将橙子洗净，用榨汁机榨取橙汁。橙皮用刀轻轻刮取，切成细末。将橙汁和橙皮末加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6. 混合蛋黄糊和蛋白
将打发好的蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
7. 预热烤箱
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约25-30分钟。
8. 完成烘烤
蛋糕烤至表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上没有粘附物，即可取出蛋糕。
小贴士
- 在打发蛋白时，注意容器要干净无油无水，以免影响打发效果。
- 翻拌蛋黄糊时，要轻柔，以免消泡。
- 橙子蛋糕的口感和橙子的新鲜度有很大关系，所以选择新鲜橙子制作会更加美味。
学会了这些，你就可以在家轻松制作出美味的橙子蛋糕了。快邀请你的亲朋好友一起分享这份甜蜜吧！